Lima es considerada la capital gastronómica de Sudamérica, y no es por nada. Si estás planeando un viaje y te preguntas qué comer en Lima, aquí te dejamos cinco platos que no te puedes perder. Aquí te presentamos una ruta imperdible de 5 platos peruanos que no puedes dejar de probar. Desde el clásico ceviche hasta el postre más limeño, esta lista te abrirá el apetito y te hará querer recorrer la ciudad bocado a bocado.
Ceviche: el rey de la cocina peruana
Fresco, ácido y con un toque picante. El ceviche es el plato más representativo del Perú. Se prepara con pescado fresco marinado en jugo de limón, ají limo, cebolla morada y culantro. En Lima, lo puedes disfrutar en cevicherías locales, carretillas callejeras o frente al mar.
Lomo saltado: fusión de culturas en un solo plato
Es uno de los favoritos de los limeños. El lomo saltado combina carne de res salteada con cebolla, tomate y salsa de soya, acompañado de arroz y papas fritas. Una explosión de sabor que mezcla lo criollo con la influencia china.
Anticuchos: sabor a parrilla y tradición
Los anticuchos son brochetas de corazón de res marinadas en ají panca y especias, cocidas a la parrilla. Se sirven con papa, choclo y su infaltable ají.
Picarones: el postre limeño más callejero
Son anillos fritos hechos de masa con zapallo y camote, bañados con miel de chancaca. Suaves, dulces y crujientes, se disfrutan mejor recién salidos de la sartén.
Jugo de lúcuma: sabor peruano en versión refrescante
La lúcuma, fruta nativa del Perú, tiene un sabor entre dulce y cremoso. En jugo, se mezcla con leche o agua, y es ideal para acompañar un desayuno o un almuerzo criollo.
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